2012/2/7 12:06

人在不同的年齡階段、不同的身體狀況，對飲食的需求均有所不同。因此，根據(jù)各個時期的生理特點(diǎn)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣十分重要。

兒童及青少年時期

兒童時期除非帶有明顯肥胖癥的傾象，否則無需限制飲食。缺鈣是我國兒童中的一個普遍現(xiàn)象。根據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會推薦標(biāo)準(zhǔn)，9歲以下的小學(xué)生每天需鈣量為800毫克，10至15歲中小學(xué)生為1000至1200毫克。而我國大部分中小學(xué)生的鈣攝入量只達(dá)到推薦量的一半左右。這主要是由于我國家庭傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣造成的。

我們常食的面粉和蔬菜每天所提供的鈣大概只占人體每天需要鈣量的30%左右。加之許多孩子偏食、擇食，而且較少參加戶外勞動和體育鍛煉，造成了生長發(fā)育的旺盛時期缺鈣，使體內(nèi)骨密度的增高，骨皮質(zhì)的增厚及骨小梁排列等受到影響。如果兒童缺鈣，要記住藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的說法，多給予含鈣豐富的食物，通過調(diào)整膳食，從飲食中為孩子補(bǔ)鈣。 [美食中國]

青少年時期若出現(xiàn)生長遲緩、表情呆板、臉色不好、愛生病等情況，要注意從飲食上找原因。必要時要向醫(yī)生咨詢。有一條建議很重要，那就是一定不要貪吃害人的“三件套”配餐——漢堡包、炸薯?xiàng)l和汽水，因?yàn)槔锩婧械拟c和脂肪對人體有害無益。這一時期部分女孩可能因恐胖而過度節(jié)食，結(jié)果因營養(yǎng)缺乏而影響健康發(fā)育，后果也會不堪設(shè)想。有營養(yǎng)專家認(rèn)為，少年時期應(yīng)養(yǎng)成喝“長壽豆?jié){”的習(xí)慣，這對于日后預(yù)防心血管疾病大有好處。

成年時期

進(jìn)入成年，開始接近易患心血管疾病的年齡，健康飲食就是要多吃蔬菜、水果和魚，再配一點(diǎn)葡萄酒。醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿含有一種有益的抗氧化劑(番茄紅素)，能夠預(yù)防前列腺癌、肺癌和胃癌。再者大豆中含有天然雌激素，這使它具有特殊的藥用價值，特別是對更年期婦女尤有好處。由于大豆可以降低膽固醇，所以餐桌上一定要給大豆留個位置。說到脂肪，它也是有用的，可以給人補(bǔ)充能量和維生素。不過要首選段質(zhì)脂肪，比如說魚和鵝。