2012/2/7 12:15

PK1： 蒸餾水VS純凈水

首先強調(diào)純凈水不是蒸餾水。

蒸餾水是不含任何礦物元素和雜質(zhì)的純水，而礦物元素是人體必需的，所以人如果常喝蒸餾水對健康無益；純凈水是經(jīng)過特殊工藝過濾和凈化過的普通飲用水。蒸餾水在醫(yī)院用做稀釋注射藥品，不是用來喝的。它們的區(qū)別就是蒸餾水不含礦物元素而純凈水含有礦物元素。蒸餾水是經(jīng)由煮沸蒸發(fā)的水，是一種缺氧的“死水”，其中含有余氯等氣體，且制造成本高，價格昂貴，歐美日等發(fā)達(dá)國家只用于實驗；而純凈水，本身是“活水”，發(fā)達(dá)國家90%的人飲用純凈水。

PK2： 礦物質(zhì)水VS礦泉水

一般而言，礦泉水有兩種，一種是從地殼深處1000～3000米流出的泉水，另一種是從地表熔巖流出的礦質(zhì)溶解水，二者都是來自埋在地下深處，深部循環(huán)的，未受污染，天然形成的地下礦泉水。在通常情況下，礦泉水的化學(xué)成分、水位、水量、水溫動態(tài)相對穩(wěn)定。我國在1987年就發(fā)布了飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)，1995年，我國又發(fā)布了《飲用天然礦泉水》新標(biāo)準(zhǔn)。要求礦泉水要含有一定量的有益于人體健康的礦物質(zhì)、微量元素或游離二氧化碳?xì)怏w而區(qū)別于普通的地下水。國家還規(guī)定了某些元素和化學(xué)化合物，放射性物質(zhì)的限量指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)，以保證飲用者的安全。根據(jù)礦泉水的水質(zhì)成分，一般說來，在界線指標(biāo)內(nèi)所含有益元素對于偶爾飲用者是起不到實質(zhì)性的生理或藥理效應(yīng)。由于“溴酸鹽事件”觸動了行業(yè)底線，國家有關(guān)部門正在加緊修訂《飲用天然礦泉水》新標(biāo)準(zhǔn)。

礦物質(zhì)水是人工合成的水，也有人稱它為仿礦泉水，是在飲用純凈水中加入適量的人工礦物質(zhì)鹽試劑制成的。目前國家尚未制訂礦物質(zhì)水的標(biāo)準(zhǔn)，只有企業(yè)自訂的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。而人工合成礦物質(zhì)鹽添加劑也尚未得到衛(wèi)生部批準(zhǔn)，未列入食品添加劑。

礦泉水的礦物質(zhì)微量元素的含量穩(wěn)定，且存在狀態(tài)易被人體所吸收，而人工礦物質(zhì)水中的微量元素含量卻不穩(wěn)定，受人為因素的影響較大，另外，有此微量元素，量少了不行，量多了也不行，量多量少都會在血液、細(xì)胞內(nèi)沉淀。所以這個有害與有益濃度之間的界限靠人為加入是十分難把握的，例如：硒含量為0．01－0．05ｍg/L可防癌、抗癌，增強人體免疫功能，但含量大于0．05ｍg/L時則會造成硒中毒。碘化物含量為0．2－0．5ｍg/L對人體有益，但含量大0．5ｍg/L時則會引發(fā)碘中毒，不利于人體健康。

觀點：

水是人體維持正常生理活動的重要營養(yǎng)素，除了它自身的營養(yǎng)素外，還起著溶化、吸收各種營養(yǎng)素、排出機體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié)，降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。喝水最主要的功能就是補充人體在生活中缺失的水分。至于其他的礦物元素，更多的是從日常三餐中得到補充。

問題：

1． 2007年6月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局進出口食品安全局公布了2007年3月份進京的不合格食品、化妝品信息，其中達(dá)能旗下依云這一世界知名的礦泉水品牌也被檢驗出細(xì)菌總數(shù)含量超標(biāo)。

2． 2008年3月，在廣州市質(zhì)監(jiān)局近日公布的13家重點批評企業(yè)名單中，水企業(yè)就占了8家，“八千尺”、“御水源”、“翠云谷”等企業(yè)上榜的理由是出現(xiàn)多次不合格或整改后復(fù)查實物質(zhì)量仍不合格。

3． 2008年3月底，貴州發(fā)生的“桶裝水感染甲肝事件”，引起廣大網(wǎng)民注意。特別是作為桶裝水消費大省的廣東，各大論壇里都有很多網(wǎng)民發(fā)帖對此事表示關(guān)注。

４． 2008年6月，專業(yè)人士提出質(zhì)疑：康師傅礦物質(zhì)水包裝上“水中含有游離態(tài)的鉀”的說法，違背了化學(xué)常識，除此之外，標(biāo)簽上鎂離子和鉀離子寫法也是不規(guī)范的。而康師傅相關(guān)人員則解釋：“游離態(tài)”其實另有所指。法律專家亦不客氣地指出：康師傅涉嫌違規(guī)。

5． 2008年7月，佛山市衛(wèi)生監(jiān)督部門對全市消費等環(huán)節(jié)的桶裝飲用水進行了專項抽檢，取水基地在粵東某地的農(nóng)夫山泉飲用天然水被檢查出了菌落總數(shù)不合格。