2012/2/7 12:17

1、古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。

2、常吃菜花可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，并且能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

3、據(jù)法新社報(bào)道，一項(xiàng)將在今天發(fā)布的英國(guó)研究指出，吃某些水果和蔬菜可能增強(qiáng)記憶力，尤其是花椰菜。

4、菜花是含有類(lèi)酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5、有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜，多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。

三點(diǎn)注意：

1、菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在淡鹽水里浸泡十幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可去除殘留農(nóng)藥。這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

2、不要煮得過(guò)爛。

3、菜花每餐食用70克/人 。