2012/2/7 12:18

很多人覺得，按時(shí)吃三餐，就算營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)了，但其實(shí)，你只完成了60%。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)暢銷書《食物搭配》作者伊萊恩·麥琪博士指出，其實(shí)，人們只要花5分鐘對(duì)餐桌上的食物作出小小調(diào)整，就可以獲得那額外的40%的營(yíng)養(yǎng)。

早餐：

給粥加點(diǎn)“料”。牛奶、紅糖、杏仁、草莓、酸奶都可以加到粥里。粥中本來富含B族維生素，可幫助人體將蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化成能量。加點(diǎn)牛奶，可以使蛋白質(zhì)互補(bǔ)；加入草莓或其他水果，有助于人體吸收更多鈣質(zhì)；杏仁富含維生素E，可以成為早餐中健康脂肪的重要來源。

午餐：

不管你的主食是什么，盡量在菜中尋找到下面4樣食物的身影——雞肉、菠菜、番茄和蒜。主食配著菠菜吃，可使人體輕松攝入維生素A和維生素K。西紅柿、雞肉和菠菜所含的B族維生素恰似一套三駕馬車，可幫助制造紅細(xì)胞，預(yù)防心臟病。大蒜則有預(yù)防傳染病的作用。

晚餐：

很多人只關(guān)注晚餐吃得少，但是少的應(yīng)該是數(shù)量，絕不是種類，可以將4至5種蔬菜拌成沙拉，再用豆類、土豆、菌類、肉類燉一個(gè)菜，主食中也加點(diǎn)豆。比如說，全麥面條和豆類搭配食用，是一種傳統(tǒng)的意大利配餐組合，比單一吃面條可攝取更多植物纖維、蛋白質(zhì)、鐵和鈣。