2012/2/7 12:20

在日常生活中，人們都知道膳食的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)要平衡，但是，空腹時(shí)如何通過(guò)科學(xué)進(jìn)食來(lái)維持營(yíng)養(yǎng)平衡呢？對(duì)此，重慶營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家提醒，人在空腹后大量進(jìn)食某些食物，會(huì)給機(jī)體造成不利影響。因此，空腹進(jìn)食應(yīng)以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營(yíng)養(yǎng)，切忌過(guò)量進(jìn)食以下食品。

一忌高糖食品?！坝捎谌梭w在短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來(lái)維持血糖的正常值，因此，空腹過(guò)量進(jìn)食白糖、紅糖、點(diǎn)心、紅薯等糖類食品，容易引起血糖驟然升高。”重慶營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家說(shuō)，空腹過(guò)量進(jìn)食糖類食品還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡，會(huì)造成胃部不適，出現(xiàn)燒心、吐酸水等癥狀。

二忌蛋白質(zhì)含量高的食品。空腹過(guò)量進(jìn)食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。此外，在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)，蛋白質(zhì)過(guò)量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質(zhì)，不利身體健康。

三忌強(qiáng)刺激性食品?？崭惯M(jìn)食過(guò)辣、過(guò)酸、過(guò)咸及冷凍等強(qiáng)刺激性食品，這些食品會(huì)破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發(fā)胃腸疾病。而對(duì)于月經(jīng)期間的女性，空腹進(jìn)食強(qiáng)刺激性食品，還會(huì)引起月經(jīng)紊亂、痛經(jīng)。