2012/2/7 12:20

“十一”黃金周，正值海鮮出產(chǎn)的高峰期，有人選擇在家大快朵頤吃個痛快，也有人選擇去海邊觀光品嘗海鮮。無論是在家還是去海邊，都要注重細節(jié)健康吃海鮮。

專家指出，中老年人尤其是女性應適當多吃海鮮，最好是保證每周兩三次，每次100克左右。因為海魚中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。

不過，有些人卻應該少吃海鮮。

如今海鮮的含汞量越來越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮，會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，最好不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。

患有痛風、關節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應少吃海鮮。因為海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進的病人也應少吃海鮮，因為海鮮含碘量較高，過高的碘更對健康不利。

過敏體質的人應慎食海鮮，因為除了避免食用特定的過敏源之外，海鮮過敏并沒有很好的預防方法。

健康吃海鮮的3個細節(jié) 

1、海鮮不能與寒涼食物同食

海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用汽水、冰水、雪糕這一類的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

2、吃海鮮不宜喝啤酒

海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；而啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，容易造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡。尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結石或引發(fā)痛風。

3、海鮮忌與某些水果同食

魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果與某些水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂等同吃，就會降低蛋白質的營養(yǎng)價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合，從而形成一種新的不易消化物質，這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。