2012/2/7 12:41

蔬菜是越新鮮越差勁嗎

什么都要吃最新鮮的？美國的科學(xué)家日前發(fā)現(xiàn)：新鮮并不一定意味著更營養(yǎng)更健康，大多數(shù)蔬菜正確放置一周后的營養(yǎng)成分與剛采摘時相差無幾甚至完全相同。而有一些食物則“越新鮮，越危險”。

木耳：新鮮的木耳中含有有毒的光感物質(zhì)，食用后會引發(fā)日光性皮炎，還易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致水腫。

新摘下的水果：果園里的任何水果都免不了噴灑農(nóng)藥，也會有病蟲害，剛摘就吃很危險。

茶：新茶中的某些物質(zhì)還沒有被完全氧化，喝新茶容易出現(xiàn)腹瀉、腹脹，消化不良等反應(yīng)，嚴(yán)重的還會刺激胃黏膜，引發(fā)胃病。

卷心菜：冷藏保存幾天后的卷心菜與新鮮卷心菜相比維生素C的含量更為豐富。

什么都要吃最新鮮的？美國的科學(xué)家日前發(fā)現(xiàn)：新鮮并不一定意味著更營養(yǎng)更健康，大多數(shù)蔬菜正確放置一周后的營養(yǎng)成分與剛采摘時相差無幾甚至完全相同。而有一些食物則“越新鮮，越危險”。

木耳：新鮮的木耳中含有有毒的光感物質(zhì)，食用后會引發(fā)日光性皮炎，還易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致水腫。

新摘下的水果：果園里的任何水果都免不了噴灑農(nóng)藥，也會有病蟲害，剛摘就吃很危險。

茶：新茶中的某些物質(zhì)還沒有被完全氧化，喝新茶容易出現(xiàn)腹瀉、腹脹，消化不良等反應(yīng)，嚴(yán)重的還會刺激胃黏膜，引發(fā)胃病。

卷心菜：冷藏保存幾天后的卷心菜與新鮮卷心菜相比維生素C的含量更為豐富。(責(zé)任編輯：彭娟)