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養(yǎng)生跟我走 春季養(yǎng)生第八季

2012/2/7 12:43

浪漫營養(yǎng)快餐
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養(yǎng)生跟我走 春季養(yǎng)生之道第八季

春天到了,田間的野菜也多了起來,但是如何去挑選就是一個(gè)問題了,下面推薦一些小方法給大家,希望能夠幫助大家辨別出哪些是能吃的,哪些是不能吃的。

對(duì)于以前經(jīng)常食用,并且證實(shí)是無毒的野菜,如馬蘭豆、薺菜等可以放心食用,有明顯苦味、澀味的野菜,其常含有較多生物堿、配糖體和單寧,它們應(yīng)少吃或不吃。可以吃的品種在吃之前應(yīng)浸泡2小時(shí)以上,達(dá)到去除配糖體、生物堿和單寧的效果,或用開水燙,用清水漂洗,瀝去苦味,燒熟后再食用,在污染的河溝、垃圾場、工廠、公路附近土壤中生長的野菜,其常含有較多的化學(xué)毒物、重金屬,所以不應(yīng)采集食用,已明確有毒的野菜更不應(yīng)該食用,如天綠香、北烏頭、野胡蘿卜、蒼耳子、野蘑菇等。對(duì)以前很少食用的野菜,在沒有弄清其安全性之前,特別是有怪味的千萬不要隨意當(dāng)可食野菜食用,選購定型包裝野菜時(shí)需多長個(gè)心眼,小心里面加入了大量添加劑哦,一般顏色特別好看的,您多上心點(diǎn),很有可能被加入了添加劑。

下面就給大家說說薺菜的食用方法吧。

土生土長 薺菜篇

美食推薦第一章:薺菜肉湯圓和菜團(tuán)子>>>

薺菜肉湯圓和菜團(tuán)子

推薦理由:薺菜具有和脾、利水、止血、明目的功效,春季宜清淡,對(duì)于野菜一類的,我比較推崇這種清淡的味道,營養(yǎng)不會(huì)流失,并且給人以特充實(shí)的感覺。說到吃東西,能保證營養(yǎng)流失比較少的做法就是煮和蒸了,這樣做出來的東西,不會(huì)過于油膩,并且保持了野菜鮮美的特性,極力推薦哦。

美食推薦第二章:薺菜黃豆粥>>>

薺菜黃豆粥

推薦理由:除了做成丸子,我們還可以用薺菜來煮粥,薺菜還有一個(gè)功效就是健胃消食。薺菜,性微寒,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣,維生素A等。黃豆,素有“豆中之王”之稱,性平,能健脾利濕、益血補(bǔ)虛、解毒。所以這兩者放在一起對(duì)女性朋友的身體調(diào)節(jié)起到很好的輔助作用,并且老少皆宜,家庭生活中是非常適合食用的。

美食推薦第三章:薺菜豆腐湯>>>

薺菜豆腐湯

推薦理由:薺菜在中醫(yī)上講能幫助肝臟消化,并且是有藥效的蔬菜。豆腐的功效在前面幾期里面也提到很多,例如,豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病 ,骨質(zhì)增生,提高記憶力等等,這道菜注意的一點(diǎn)就是薺菜需要提前焯水過涼,這樣才更健康,并且更有益于我們?nèi)梭w的吸收。

小貼士:養(yǎng)生里面講究吃東西吃當(dāng)季的,像野菜這種口味清爽的食材,我們最好保持其特性,不能做的過于油膩。薺菜我們也可以拌著吃,熱水焯一下過涼,調(diào)芝麻醬的料汁,有的朋友喜歡加味精或者雞精等,我的建議是不要加,這個(gè)時(shí)候雞精是融化不掉的,香味出不來,有的時(shí)候越簡單反而越出味道,馬上就是桃紅柳綠的階段了,為自己的餐桌增添一道綠色的風(fēng)景,心情是否會(huì)更加舒暢呢?那就趕緊試試看吧。

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