2012/2/7 12:12

四、注意事項(xiàng)

1、因?yàn)橐嫔桥囵B(yǎng)出來的，要求細(xì)菌的形態(tài)生長得比較好，對生產(chǎn)工藝要求比較高，在實(shí)際生產(chǎn)中，益生菌乳品的腐敗及其危害給消費(fèi)者帶來巨大的安全隱患。所以建議最好選擇知名品牌的益生菌，這樣能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量。

2、購買時(shí)要看清成分。目前最為人類熟知和長期安全食用的益生菌是嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌類。

目前市場上銷售的“益生菌”產(chǎn)品名稱五花八門，有活性餐飲奶、活性酸牛奶、活性乳酸奶飲品、乳酸菌飲料、乳酸飲料等等，不下七、八個(gè)之多。但是，真正內(nèi)含益生菌的乳酸飲品只有極少數(shù)，其余五花八門的乳酸飲料或乳酸菌飲料均不含益生菌，更不含有益生菌中的活性菌。乳酸菌飲品與乳酸飲料完全是兩個(gè)不同的概念，乳酸飲料只是添加乳酸調(diào)制而成的飲料；乳酸菌奶品則是在牛奶中加入了乳酸菌并經(jīng)發(fā)酵而制成的乳酸菌奶品。

3、應(yīng)在37攝氏度以下保存，這樣才能保證細(xì)菌的活性。研究表明，在1-5天內(nèi)酸凝乳中乳酸菌的含量較多，超過7-9天則明顯下降。而且，保存期越長，乳酸菌的含量越少，污染菌的數(shù)量越多，且產(chǎn)品品質(zhì)不佳，甚至外觀異常，有明顯的酒味和霉味。

4、不要與抗菌素同時(shí)服用?？梢韵确每咕?，間隔兩個(gè)小時(shí)再服用益生菌。

5、益生菌雖對人體有一定好處，但任何菌種都要保證一定的比例平衡。一旦失衡，即使是原本的益生菌也會(huì)帶來危害，例如引發(fā)新的感染。醫(yī)學(xué)界曾經(jīng)有過類似的因?yàn)橐嫔苿┮l(fā)感染的病例。在西班牙就曾經(jīng)人們對益生菌已越來越感興趣，關(guān)注程度且呈上升態(tài)勢。在國外前些時(shí)候，曾經(jīng)流行起一種被稱為不依賴藥物的21世紀(jì)自我保健新觀念，即利用乳酸菌、雙歧乳酸桿菌等這些益生菌進(jìn)行疾病預(yù)防和保健。這種益生菌保健法，目前已風(fēng)靡日本和整個(gè)歐共體國家。有過，有幾名本身已經(jīng)存在嚴(yán)重免疫缺陷的患者，用益生菌制品來治療腹瀉，治療的結(jié)果是把新的菌群帶入患者體內(nèi)，引發(fā)新的感染，造成菌血癥。所以，像癌癥患者、免疫功能低下者，要慎用益生菌。