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19條烹飪的經(jīng)典謊言

2012/2/7 12:22

19條烹飪的經(jīng)典謊言

17、紅糖比白糖更有益:紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的,紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些,其中所含的葡萄糖和纖維素也較多,而且釋放能量較快,吸收利用率也更高。但是,紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且,紅糖的味道不如白糖那么甜,人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些,所以其實紅糖有時候比白糖更危險。

18、蔬菜生吃更健康:不少蔬菜生吃確實更健康,因為那樣能最好地保留其中的營養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜,如:土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì),務(wù)必烹飪煮熟后才能食用;胡蘿卜含有豐富的維生素A,但人體只有在吃胡蘿卜的同時攝入脂肪,才能從中獲取足夠的維生素A。

19、喝酒可以暖身:飲一杯酒之后雖然人會感到周身暖和,但這僅是一種錯覺,人的體溫實際上不升反降了。因為皮膚下的微細(xì)血管因飲酒而迅速擴(kuò)張,血液由于表面擴(kuò)大而較快地降溫,體溫也因而下降了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d75010091xz.html

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