2013/11/8 18:46

醋又稱苦酒，既是常用的烹調(diào)佐料，又是一味常用中藥。近些年有關(guān)食醋的醫(yī)藥保健作用，日益受到人們的重視。

喝醋的好處

1.可消化脂肪與糖

醋里含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì)，醋里面所含有的氨基酸可以促使體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗，還可以消化身體吸收的糖。

2.可利尿通便

醋能促進(jìn)新陳代謝，還能增加腸胃蠕動(dòng)，醋有利尿功能，少量喝醋，可有效改善便秘宿疾。

3.可減少鹽分的攝取

吃太咸不僅身體負(fù)擔(dān)大，而且吃得越咸，水喝得越多，水一喝多，囤積在體內(nèi)，體重不增加也很難。

喝醋時(shí)要注意

1.每天最多1-2杯稀釋醋

少量吃醋無(wú)礙，但大量喝醋則會(huì)對(duì)胃腸刺激太大。

2.空腹不喝醋

刺激分泌過(guò)多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

3.胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜食醋

因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

4.正在服用某些西藥的人不宜吃醋

磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物不宜吃醋。