2013/11/8 18:46

超市中,一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時也方便消費(fèi)者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是養(yǎng)殖的;相反，野生的三文魚肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。

目前，市場上比較常見的進(jìn)口海產(chǎn)品主要來自日本、挪威和美國。美國阿拉斯加海產(chǎn)協(xié)會姚軍說，為了確保品質(zhì)，一般野生海產(chǎn)的供應(yīng)都是要提供相應(yīng)證明的，“比如美國阿拉斯加海產(chǎn)協(xié)會在中國會針對從美國進(jìn)口的海產(chǎn)頒發(fā)相應(yīng)證明給供應(yīng)商，消費(fèi)者在購買時如有疑問可以索要這些證明來鑒別。”另外，針對如何挑選優(yōu)質(zhì)的三文魚，姚先生介紹了幾個簡單的小方法。

挑選優(yōu)質(zhì)三文魚方法：

1.看外觀

養(yǎng)殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點(diǎn)，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統(tǒng)一。

2.看魚肉

超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時也方便消費(fèi)者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是養(yǎng)殖的;相反，野生的三文魚肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。

3.看口感

一般來說，野生三文魚的肉質(zhì)口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養(yǎng)殖的三文魚口感則比較“散”。