2015/1/30 14:22
對此，山東營養(yǎng)學(xué)會理事、濟(jì)南營養(yǎng)學(xué)會副理事長、濟(jì)南大學(xué)營養(yǎng)學(xué)副教授綦翠華告訴記者，蒸確實(shí)能保留更多的營養(yǎng)和抗癌物質(zhì)，西蘭花蒸好后可加入調(diào)料拌著吃。綦翠華還建議烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。
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2015/1/30 14:22
對此，山東營養(yǎng)學(xué)會理事、濟(jì)南營養(yǎng)學(xué)會副理事長、濟(jì)南大學(xué)營養(yǎng)學(xué)副教授綦翠華告訴記者，蒸確實(shí)能保留更多的營養(yǎng)和抗癌物質(zhì)，西蘭花蒸好后可加入調(diào)料拌著吃。綦翠華還建議烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。
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