2015/7/16 10:37

 

紅棗煮湯也護(hù)肝

鄭州市第三人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任侯喜信：紅棗雖普通，但卻是護(hù)肝的好食品。記得上個(gè)世紀(jì)60年代三年自然災(zāi)害，患肝病的人很多，國(guó)家每個(gè)月為肝病患者配二斤紅棗，影響極大。

我認(rèn)識(shí)一位八十多歲的李大爺，走路輕快，保肝方法就是用紅棗、茵陳，里邊打上荷包蛋煮湯喝。原料是20克的茵陳，三五顆大棗，水開(kāi)15分鐘后，把茵陳撈出，打入荷包蛋，滾開(kāi)一兩分鐘就可以喝了。

紅棗能益氣補(bǔ)血，有養(yǎng)肝健脾的功效，茵陳能促進(jìn)膽汁分泌，對(duì)肝臟也有保護(hù)作用，在中藥房就能買到，再搭配上有營(yíng)養(yǎng)的荷包蛋，值得推薦。

銀耳蓮子紅棗羹