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2016/2/18 16:49
導(dǎo)語：人類吃大蒜已有6600多年的歷史。大蒜并不可口卻始終是受歡迎的食物，原因就在于人類從實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)里，知道它對(duì)身體有多重好處。
日本人也是喜歡吃大蒜的民族，2003年他們還制成發(fā)酵的大蒜――黑蒜，去除了它嗆鼻的濃烈辛辣味外，還增強(qiáng)了原有的保健功能。黑蒜除了強(qiáng)化大蒜固有的有效成分的功能，還產(chǎn)生了新的活性成分――S-烯丙基半胱氨酸，因此黑蒜的保健功能比一般大蒜增強(qiáng)了10倍。
