2016/2/18 16:50

導(dǎo)語(yǔ)：螃蟹味美鮮甜，是秋風(fēng)時(shí)節(jié)人人垂涎的上等食材，你知道螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高嗎？哪些人不適合吃螃蟹？在市場(chǎng)挑選螃蟹時(shí)我們?cè)撟⒁庑┦裁茨兀?/P>

俗話(huà)說(shuō)：秋風(fēng)起，蟹腳癢。進(jìn)入秋季，也就進(jìn)入了吃螃蟹的好季節(jié)，可以從9月吃到過(guò)年。“九月圓臍十月尖，持蟹賞菊菊花天”，意思是說(shuō)，農(nóng)歷九月雌蟹最肥美，農(nóng)歷十月雄蟹最肥美。在享受美味的同時(shí)，我們也一起來(lái)了解一些關(guān)于螃蟹的營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)。

1、螃蟹的種類(lèi)多多

螃蟹的種類(lèi)很多，我國(guó)蟹的種類(lèi)就有600種左右，螃蟹可分為淡水和海水兩大類(lèi)。淡水蟹最有名的屬“大閘蟹”，俗稱(chēng)河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9～10月成熟。市場(chǎng)上常見(jiàn)的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布廣泛，各地海蟹的成熟季節(jié)不同，一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。吃蟹要選對(duì)季節(jié)，蟹成熟的季節(jié)，吃起來(lái)蟹肥味香；其他季節(jié)瘦而無(wú)味。

水煮螃蟹