2016/2/18 16:50

 

八、黑木耳

黑木耳是常見(jiàn)的食物，色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，好吃又營(yíng)養(yǎng)，多吃黑木耳對(duì)人體的健康有很大的好吃，因?yàn)楹谀径醒a(bǔ)血、養(yǎng)顏、清腸、減肥、抗癌、通便、化解結(jié)石等作用。

黑木耳有養(yǎng)陰補(bǔ)血、潤(rùn)肺明目的作用，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”。中醫(yī)則認(rèn)為，黑木耳有益氣補(bǔ)血、潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被用作補(bǔ)血的良藥了。

熗炒黑木耳