2016/2/18 16:51

 

銀耳

味甘、淡，性平，無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。此外，銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，是良好的潤(rùn)膚食品。

一般食用銀耳主要是煲湯，購(gòu)買(mǎi)時(shí)防止買(mǎi)到硫磺熏制作假的銀耳。選購(gòu)試嘗時(shí)，如有刺激的感覺(jué)，證明這種銀耳是用硫磺熏制作了假的，切勿購(gòu)買(mǎi)。

吃法：可做銀耳粥，先將銀耳泡發(fā)，去根切碎，待煮米粥開(kāi)鍋后加入，煮20分鐘左右，處于半融化的粘膩狀態(tài)最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

百合

百合是多年生草本球根植物，味甘淡，性平，有潤(rùn)肺、養(yǎng)肺、止咳、養(yǎng)血安神的作用。除含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有秋水仙堿等多種生物堿。這些生物堿成分具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

吃法；可做成百合銀耳粥，注意要選用新鮮百合而非干的，這樣的清肺效果最佳。百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟后即可食用。

 

綠豆百合蓮子羹