2016/2/24 14:05

核桃更適合老年人

核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂對(duì)大腦神經(jīng)尤為有益，能補(bǔ)腦健腦，對(duì)老年人有好處。但核桃的植物油含量多，所以每天吃2～4個(gè)為宜，不能過(guò)量?，F(xiàn)在很多人都講究養(yǎng)生，不僅吃核桃，還吃花生、杏仁、栗子等，“這樣就很容易過(guò)量?！笨梢栽谝恢苤?，每天安排一種不同的堅(jiān)果調(diào)配著吃，這樣既能滿足營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)攝入過(guò)多熱量。

茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

茄子被很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。茄子中含有植物蛋白，比較特別的是紫皮茄子的皮中含有原花青素，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，因此在吃茄子時(shí)最好不要去皮。另外，茄子中含有的蘆丁具有保護(hù)血管的作用，有心腦血管疾病的人可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)。

香煎茄子餅