2016/3/23 11:48

10.萵筍

萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。萵筍皮中有一種乳白色漿液，具有安神鎮(zhèn)靜作用，適宜于神經(jīng)衰弱失眠者。萵筍帶皮切片煮熟喝湯，睡前服用具有助眠功效。

涼拌萵筍