2016/7/12 11:28

8、大蒜

大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。大蒜中還含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

大蒜還可以治療消化不良，講幾個(gè)生蒜瓣搗碎，加入飯菜中食用，大蒜中的大蒜素可以殺滅白色念珠菌，因此，對(duì)于白色念珠菌引起的消化不良具有顯著的治療功效。

蒜蓉粉絲蒸扇貝