2016/9/5 13:59

3、西蘭花　

日本研究表明，西蘭花平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值名列第一，是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全的蔬菜。比如，其中礦物質(zhì)成分就比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生所化驗(yàn)分析，每100克西蘭花可食部分所含維生素C高達(dá)110毫克，是番茄的5倍;所含維生素B、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高于白菜花、甘藍(lán)和白菜。而且，西蘭花還富含維生素K。研究表明，維生素K不但與凝血功能有關(guān)，還有益于骨骼健康。

4、蘋(píng)果

由于營(yíng)養(yǎng)全面，非常適合各類人群食用，蘋(píng)果被稱為“世界第一果”、“食物里的全科醫(yī)生”。蘋(píng)果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。千萬(wàn)不要小瞧“槲皮素”這個(gè)看上去比較陌生的物質(zhì)。研究表明，它可以保護(hù)肺臟不受污染物侵害，每周連皮吃5個(gè)蘋(píng)果可改善肺功能，還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，延緩衰老。

蘋(píng)果燉排骨