2016/9/12 17:43

箱烤秋刀魚(yú),美味營(yíng)養(yǎng)高

國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師樊榮輝：秋刀魚(yú)肉屬優(yōu)質(zhì)蛋白，易于人體消化和吸收，而秋季的秋刀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
秋刀魚(yú)中富含不飽和脂肪酸，有提高大腦機(jī)能，預(yù)防心腦血管疾病的作用。家里若有烤箱的話，不妨試試箱烤秋刀魚(yú)。

先將魚(yú)用鹽、料酒、五香粉腌制，然后放入冰箱中冷藏15分鐘，這樣可以充分入味。拿出后用竹簽穿上秋刀魚(yú)，在魚(yú)肉下墊點(diǎn)芹菜或洋蔥，用錫紙包好，180℃烤5~7分鐘就可以了。

需要注意的是，有肝臟疾病和腎臟疾病的患者不宜多吃，可能會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)。 （圖片來(lái)源：CFP）

秋刀魚(yú)的做法