2016/10/18 14:10

（二）菠蘿

菠蘿氣味清香，含豐富的糖、粗纖維、礦物質及維生素。但有的人吃菠蘿會發(fā)生過敏現(xiàn)象，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等。原來，菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，生物甙會刺激口腔黏膜引起口唇發(fā)麻，菠蘿蛋白酶會引起惡心嘔吐，有過敏體質的人容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。預防方法是將削過皮的菠蘿切成小塊放人淡鹽水中浸泡十分鐘或加熱：破壞菠蘿蛋白酶后再吃就安全了。

 
菠蘿肉段