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夏天街邊擼串,小龍蝦可以吃頭嗎?

2018/5/2 17:58

3、吃了小龍蝦的頭的危害

吃小龍蝦最好不要吃頭部,它的體內(nèi)易積聚有害物質(zhì),特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌。因此,吃小龍蝦的頭可能引起過敏和急性腸胃炎,龍蝦的頭頸有導(dǎo)致肺吸蟲病的危險。

小龍蝦生活在比較能夠耐受骯臟的環(huán)境,屬于雜食動物。特別喜歡吃已經(jīng)腐爛的小動物尸體。在環(huán)境惡劣的河道里捕捉的小龍蝦不要食用。

如果是從市場上購買的小龍蝦,在清洗過程中最好把嵌在其體內(nèi)的一條黑色腸子給抽除;其次,小龍蝦體內(nèi)寄生著肺吸蟲早有“記載”。因此,如果是生食或半生不熟都可能使人體感染上這種寄生蟲,引起肺吸蟲病。輕者咳嗽、胸痛、咯血,嚴重的更有可能發(fā)生癲癇或偏癱。所以,食用小龍蝦,必須確保煮熟,配合醋、蒜等佐料食用。

另外,如果自己家做龍蝦,可將其兩邊腮剪下,然后挑出砂包,再把蝦線(也就是背上的那根莖)抽去。一般而言,餐廳很難做到如此“精加工”,所以吃時一定要把頭去掉。


麻辣小龍蝦

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