2018/8/24 15:27

4、毛豆——改善記憶力

因傳說(shuō)月亮上的玉兔愛(ài)吃毛豆，一些地區(qū)還有中秋時(shí)節(jié)食用毛豆的習(xí)俗。毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒等一同炒食，或加五香調(diào)料等制成干豆，可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)選擇不同的食用方法。

毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善記憶力和提升智力水平。但應(yīng)注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。對(duì)黃豆過(guò)敏者不宜食用。

5、鴨肉——滋陰生津

不少地區(qū)都有在中秋節(jié)吃鴨的習(xí)俗。而在各地的吃鴨習(xí)俗中，脆香美味的烤鴨、清爽可口的鹽水鴨、濃油赤醬的醬鴨和八寶鴨等等，是最常見(jiàn)的品種。

秋季是鴨子最肥壯的季節(jié)，而鮮美的鴨肉也具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鴨肉味甘、性寒，有滋陰、生津、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消腫的養(yǎng)生作用。

鹽水五香水煮毛豆

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