2012/2/7 14:35

牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)的飲食之一。每年5月的第三個(gè)星期二，是“國(guó)際牛奶日”。喝牛奶的好處如今已越來(lái)越被大眾所認(rèn)識(shí)。牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%，是其他食物無(wú)法比擬的。

≮功效≯

牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。

牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)搭配也十分合理。孕婦應(yīng)多喝牛奶；絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。

牛奶加蜂蜜可改善兒童貧血。

牛奶還是美容護(hù)膚的佳品。古羅馬帝國(guó)時(shí)期，埃及艷后克里奧佩特拉深信牛奶的潔膚、柔膚和漂白功用 ，每天都讓自己浸浴在柔滑的牛奶中。于是，她光芒四射的美麗，絲般光潔的肌膚，更令凱撒和安東尼深深迷戀。

中醫(yī)認(rèn)為牛奶味甘性微寒，具有滋潤(rùn)肺胃、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛的作用。

≮適用人群≯

適用于各年齡層次人群。

脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群。

高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。

≮適用量≯

通常每天200毫升左右即可。

孕婦每天應(yīng)喝200至400毫升。

≮特別提示≯

煮牛奶時(shí)不要加糖，須待煮熟離火后再加。

加熱時(shí)不要煮沸，也不要久煮，否則會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素，影響人體吸收?？茖W(xué)的方法是用旺火煮奶，奶將要開(kāi)時(shí)馬上離火，然后再加熱，如此反復(fù)3-4次，既能保持牛奶的養(yǎng)分，又能有效地殺死奶中的細(xì)菌。

不要空腹喝牛奶，同時(shí)還應(yīng)吃些面包、糕點(diǎn)等，以延長(zhǎng)牛奶在消化道中的停留時(shí)間，使其得到充分消化吸收。

≮健康紅綠燈≯

嬰兒喝牛奶需經(jīng)過(guò)適當(dāng)稀釋。

腸胃功能較弱的人不宜大量飲用牛奶。

喝牛奶時(shí)不要吃巧克力。因?yàn)榍煽肆χ械膭澦釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無(wú)法被充分利用。

≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯