2012/2/7 14:40

又叫猴葵、鹿角、赤菜、閩書(shū)、山花菜、鹿角豆、鹿角棒。

鹿角菜為藻類(lèi)植物巖菜科鹿角菜，嫩藻體。藻體新鮮時(shí)黃橄色，體高6―7厘米，可達(dá)14厘米。上叉狀分枝2―8次。生長(zhǎng)在中潮帶的巖石上。主要分布在中國(guó)甘肅、遼寧、山東、青海等地。鹿角菜營(yíng)養(yǎng)豐富，天然綠色，功能獨(dú)特，能有效改善人體消化功能，對(duì)腸胃疾病有積極的食療作用。干菜用水浸泡后變新鮮翠綠，晶瑩剔透，具有很強(qiáng)的離子交換功能和吸附作用，改善人體消化功能，對(duì)腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用，有扶正祛邪之功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，是提供膳食纖維的最好來(lái)