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冬季吃大蔥可通陽 大蔥的食療功效

2016/11/2 15:30

大蔥怎么吃效果更好?

1、 每天食用蔥,對身體有益。蔥可生吃,也可涼拌當(dāng)小菜食用,作為調(diào)料,多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中,對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。

2、 根據(jù)主料的不同,可切成蔥段和蔥末摻合使用,均不宜煎、炸過久。

3、 蔥葉因富含維生素A原,不應(yīng)輕易丟棄不用。

4、 蔥中含有的烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性,因此泡在水里或煮得過久,都會使其效果喪失。

5、 在加入味增汁熄火之后,再灑上蔥花,即可使香味更可口,且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。

6、 蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。

如果對于大蔥的辛辣味不太適應(yīng),也可以采取其他方法食用。

煮餃子時候鍋里放入一根蔥。在煮餃子時候,鍋里放水的同時就放上一根洗好的生蔥,不要切斷,這樣煮餃子還有好處,餃子不會粘鍋,煮出來的餃子皮不粘,吃起來很勁道,吃飯餃子再喝點餃子湯,原湯化原食,尤其加入了大蔥的餃子湯,在冬季喝起來非常的健補(bǔ)。

涮羊肉的火鍋里放上一根蔥。火鍋底料不要去買現(xiàn)成的。可以自己調(diào)制,鍋底加些蒜仔、生姜片、桂圓、高湯、鹽、辣椒,再加上一根大蔥,涮起來別具風(fēng)味,味道好加保健,何樂而不為?

 
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