2017/2/23 12:00

對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō)，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。

5提高警覺(jué)性

雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此對(duì)開(kāi)車(chē)族來(lái)說(shuō)，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。

6保護(hù)視力

蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過(guò)度的電腦族大有益處。

雞蛋最好的吃法是？

第一名：帶殼水煮蛋

水煮蛋

有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。

第三名：炒雞蛋

蛋白質(zhì)消化率為97%。

第四名：蒸雞蛋

蛋白質(zhì)消化率92.5%。

第五名：生雞蛋

蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。

溫馨提示：出于健康角度，不建議吃生雞蛋，因?yàn)樯u蛋中含有大量的大腸桿菌等多種細(xì)菌，若不經(jīng)烹煮就食用很容易引起腹瀉。