2017/3/27 12:46

5.防治便秘

1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。

6.有益心臟健康

藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。

7.強(qiáng)壯骨骼

藍(lán)莓中富含微量元素錳，對(duì)骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。

8.預(yù)防癌癥

藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。

購(gòu)買藍(lán)莓最好挑選有白霧的

藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5-2.5g，最大重5g，因此，天然的藍(lán)莓并不是很大，在挑選時(shí)也要注意不是越大的藍(lán)莓就越好。挑果實(shí)要選擇飽滿圓潤(rùn)、大小均勻、結(jié)實(shí)的，果實(shí)緊致飽滿，表皮細(xì)滑，摸上去呈干性，通常不帶樹葉和梗。

果實(shí)呈深藍(lán)紫色并有白霧狀的是比較好的藍(lán)莓，外皮顏色是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓往往并沒有成熟，但是可以用于菜肴中。

藍(lán)莓可以在冰箱中保存，但是容器一定要干燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍(lán)莓，這樣可避免碰撞及發(fā)霉。新鮮藍(lán)莓應(yīng)放入冰箱，在食用前清洗。購(gòu)買新鮮藍(lán)莓后最好在10日內(nèi)食用。