2016/10/24 16:52

生食

生吃最好選海水魚，因?yàn)橐话闫浼纳x較少。不過也不是任何海水魚都可以生吃，最好選金槍魚、真鯛、三文魚等，其特點(diǎn)是色、香、味俱佳。吃時(shí)可以蘸芥末、醬油。需要提醒的是，生吃一定要確保魚是新鮮安全的。
燒烤。脂肪較多的魚適合烤著吃，比如鰻魚、秋刀魚等，這樣可以產(chǎn)生特有的香氣及風(fēng)味?？局?，可以先放在通風(fēng)處使魚的外皮風(fēng)干，這樣再烤制會(huì)比較容易?？爵~時(shí)還要注意火候，盡量不要烤焦。吃時(shí)在魚身上擠少許檸檬汁，味道會(huì)更好。

 
鴻運(yùn)撈三文魚生