2017/2/24 17:07

涼拌海帶絲

(11)海帶：中藥名昆布，是很好的營(yíng)養(yǎng)保健品，具有明顯提高機(jī)體免疫力的功效。海帶提取物對(duì)多種癌細(xì)胞有抑制作用。有降血壓、降低膽固醇、降血脂、預(yù)防血管硬化和冠心病的作用。有報(bào)道，海帶可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。

(12)豆類(lèi)及豆制品：在豆類(lèi)中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等含有可以防癌抗癌的核酸。據(jù)國(guó)外研究，將這種核酸和其他成分注入患癌的小鼠體內(nèi)，可使腫瘤細(xì)胞停止生長(zhǎng)，萎縮，消失。日常吃的豆腐、豆?jié){均具有防癌作用。經(jīng)常吃豆制品的人，其胃癌發(fā)病率較低。

(13)百合科(蔥、洋蔥、蒜等)和十字花科(元白菜、白蘿卜、鞠菁等)蔬菜：它們含有多量的硫化合物，能夠增強(qiáng)肝臟對(duì)異物解毒時(shí)所需酶的作用，能增強(qiáng)人體預(yù)防癌癥的效果。

(14)綠茶：據(jù)國(guó)內(nèi)外廣泛研究，認(rèn)為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。其起主要作用的成分是兒茶素化合物，綠茶抗氧化成分對(duì)多種致癌物，包括黃曲霉毒素，苯并芘，香煙致癌物，氨基酸高溫裂解產(chǎn)物等誘導(dǎo)的細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化均有明顯的抑制作用。國(guó)內(nèi)曾報(bào)道，每日飲綠茶兩次，每次3克，用150毫升開(kāi)水沖茶便有防癌作用。

(15)其他：如大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜、花椰菜、包心菜、多種海產(chǎn)品等。