2016/10/19 11:28

綠色蔬菜——葉黃素

綠色蔬菜富含葉黃素，而葉黃素可以吸收有害的藍(lán)光和紫外線，對(duì)眼睛的晶狀體和視網(wǎng)膜起保護(hù)作用。

各種綠色蔬菜中，羽衣甘藍(lán)的葉黃素最多，每100克約有11.4毫克。雖然橙子和雞蛋也含葉黃素，但吃夠41個(gè)橙子或71個(gè)雞蛋才等于80克羽衣甘藍(lán)中葉黃素的含量。菠菜是另一個(gè)很好的來(lái)源，每100克中含有7.9毫克的葉黃素。

推薦用量：每天攝入10毫克的葉黃素，也就是吃一個(gè)甘藍(lán)就足夠了。

貝類和瓜子——鋅

鋅是人體健康必需的元素，可增強(qiáng)視覺(jué)神經(jīng)的敏感度。

瘦肉、谷類、牡蠣、蟹、種子和沙丁魚(yú)都是鋅的重要來(lái)源，其中牡蠣的含鋅量最高。

推薦用量：每日攝入10毫克。120克沙丁魚(yú)含2.6毫克鋅，全谷物早餐可提供約0.7克。