2012/2/7 13:11

全麥?zhǔn)称酚兄跍p肥、緩解便秘、預(yù)防糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化甚至癌癥等疾病的發(fā)生，早就是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家一直鼎力推薦全麥?zhǔn)称返睦碛伞Ｃ绹?guó)專(zhuān)家的這個(gè)研究，讓人多了一個(gè)考慮，全麥面包在早上吃是不是效果會(huì)更好？

著名心內(nèi)科專(zhuān)家洪昭光教授認(rèn)為，心臟病人有個(gè)“魔鬼時(shí)刻”，一般在凌晨，這是因?yàn)檫@一時(shí)間段心血管出現(xiàn)硬化和堵塞的幾率最高，這一狀況還會(huì)持續(xù)到早晨，早餐時(shí)若能及時(shí)吃點(diǎn)有助于軟化血管、降低膽固醇的食物，如燕麥片、全麥面包等，血管硬化的狀況會(huì)較快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和雞蛋等高動(dòng)物蛋白或高油脂的食物，會(huì)增加血管的負(fù)擔(dān)甚至加重發(fā)生心臟疾病的可能。

另外，全麥?zhǔn)称分懈缓梭w所需的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，人在經(jīng)過(guò)一夜的營(yíng)養(yǎng)消耗后，體內(nèi)所缺的維生素、礦物質(zhì)能在早餐時(shí)得到及時(shí)補(bǔ)充，也是一種非常健康的飲食。從這個(gè)角度來(lái)看，早餐適量搭配吃些全麥?zhǔn)称穼?duì)預(yù)防心臟疾病確實(shí)會(huì)有好處。

超市里可以買(mǎi)到的燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥?zhǔn)称?。早餐可以選擇燕麥片、全麥面包和牛奶、水果一起食用，體內(nèi)膽固醇指數(shù)正常的人還可加個(gè)雞蛋，但粗糧所占比例最好不要超過(guò)1/4。