2012/2/7 13:13

“餓了就吃”天經(jīng)地義，但隨著營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，越來(lái)越多的人開(kāi)始在晚上餓了要不要吃夜宵的問(wèn)題上掙扎。第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)海醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡?hào)|聯(lián)指出，夜宵吃多了確實(shí)可能導(dǎo)致發(fā)胖，但關(guān)鍵也要看怎么吃。

現(xiàn)代人的生活規(guī)律與過(guò)去發(fā)生了很大的變化，不管是孩子還是成年人，都睡得越來(lái)越晚，因?yàn)楦鞣N原因熬夜的比比皆是。晚餐時(shí)的那點(diǎn)食物漸漸難以支撐人們到上床時(shí)，于是，睡前覓食似乎成了不得已之舉。針對(duì)這種情況，蔡?hào)|聯(lián)認(rèn)為，選對(duì)食物是吃夜宵的首要原則。

首先，要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂較高的食物。因?yàn)樗鼈兊南俣群苈?，?huì)延緩胃排空的時(shí)間，甚至可能影響第二天早餐的食欲。建議可以吃點(diǎn)奶制品加一點(diǎn)谷物食品，比如一杯低脂牛奶，加兩三片蘇打餅干或面包片。

另外，口味清淡的粥或湯也是較好的選擇，比如湯面或咸粥、燕麥片、紅豆湯、綠豆湯等，低能量又低脂，不僅利于消化，粥、湯里含有的大量水分還容易產(chǎn)生有飽脹感，不易造成熱量攝入過(guò)量。需要提醒的是，最好不要在晚上餓了時(shí)只選擇牛奶，而不吃谷物，否則不利于營(yíng)養(yǎng)的平衡攝入。

晚上水果的攝入也要適量，尤其不要吃糖分較多的水果，不然可能會(huì)導(dǎo)致晚上起夜，影響睡眠質(zhì)量。

另外，過(guò)咸的東西也要盡量避免，因?yàn)檫@除了會(huì)造成你不停喝水外，還會(huì)令水分難以排出，既影響睡眠，又易導(dǎo)致第二天面部浮腫。

還需要注意的是，夜宵與睡眠之間的時(shí)間間隔不能太短，至少要在1個(gè)小時(shí)以上。否則會(huì)令食物全部囤積在胃里，不僅腸胃受罪，還會(huì)引起發(fā)胖。

蔡?hào)|聯(lián)說(shuō)，其實(shí)能不能吃夜宵，夜宵能吃多少，更多的要取決于個(gè)人體型。身材較瘦的人，晚上略吃夜宵問(wèn)題不大；身形中等或者本來(lái)就偏胖的人，則要重點(diǎn)控制夜間的飲食量，尤其是攝入的能量。建議晚上睡得較晚或者容易餓的人，可以在晚餐時(shí)稍微多吃點(diǎn)，以延長(zhǎng)食物在腹內(nèi)的“有效期”?！?/P>