2012/3/6 17:54

誤區(qū)四：只吃素不吃葷

病患危機(jī)：骨質(zhì)疏松癥

骨科醫(yī)生常用“沉默病”來(lái)比喻“骨質(zhì)疏松”，這是因?yàn)楣琴|(zhì)疏松早期沒(méi)什么癥狀。專(zhuān)家認(rèn)為，年輕女性如果過(guò)度盲目減肥，很容易導(dǎo)致將來(lái)患骨質(zhì)疏松癥。一般蔬菜和水果中鈣含量少，更重要的是幾乎不含脂肪，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)雌激素分泌減少，影響鈣與骨結(jié)合，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，女性在節(jié)食18個(gè)月以后，體重雖減了7磅，但是骨密度也會(huì)隨之下降。

預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，首先，鈣的攝入相當(dāng)重要，多吃含鈣量較高的食物，如牛奶、乳酪、綠葉菜、大豆等。其次，平時(shí)還應(yīng)注意去除喝咖啡、喝可樂(lè)等危險(xiǎn)因素。特別是辦公室白領(lǐng)一族，要注意多接觸陽(yáng)光，每周要堅(jiān)持2-3次運(yùn)動(dòng)。

誤區(qū)五：只肉不吃飯

病患危機(jī)：情緒低落

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家羅伯特·阿特金斯認(rèn)為，人們要想減肥，不能依靠一味拒絕肉類(lèi)來(lái)進(jìn)行，反而應(yīng)該多攝入脂肪和蛋白質(zhì)，少吃碳水化合物，阿特金斯食譜也就是我們俗稱(chēng)的吃肉減肥法。只吃肉不吃飯的減肥法可以更耐饑餓，提高身體的新陳代謝，但是會(huì)造成腎臟的過(guò)度負(fù)擔(dān)，這種飲食習(xí)慣已經(jīng)使得英國(guó)1/3的成年人患上了腎臟疾病。吃肉減肥還容易引起血液中脂肪含量升高，對(duì)心臟健康十分不利，過(guò)多的脂肪攝入還會(huì)提高女性患乳腺癌的概率。而英國(guó)的一項(xiàng)科學(xué)研究還得出另一個(gè)結(jié)論——吃肉減肥會(huì)帶來(lái)情緒低落。

健康提醒：建議“新吃肉飲食法”

肉可以吃，吃肉的時(shí)候最好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。保證攝入多種維生素和充足的鈣質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)妨礙減肥。每天喝2升水，能有效改善因?yàn)槌赃^(guò)多肉帶來(lái)的身體缺水現(xiàn)象，緩解疲勞和便秘。吃大量的蔬菜，也能為身體補(bǔ)水、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。

誤區(qū)六：經(jīng)常餓著、堅(jiān)持素食

病患危機(jī)：貧血、低蛋白血癥

食素者確實(shí)更容易發(fā)生缺鐵性貧血！雖然植物性食物也能補(bǔ)鐵，但是吸收利用的效率比起動(dòng)物血、紅肉中的血紅素鐵就要差的遠(yuǎn)了。減肥最好的食物結(jié)構(gòu)是，以碳水化合物供能為主，占總熱量的40%-50%，脂肪減少，蛋白質(zhì)要充足。如果食物結(jié)構(gòu)不對(duì)，或者熱量攝入減少，則可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、貧血、低蛋白血癥等，表現(xiàn)為身體虛弱無(wú)力、頭暈、心悸、嗜睡、反應(yīng)遲鈍、記憶力下降，嚴(yán)重的可引起暈厥，甚至影響呼吸和心跳。

健康提醒：育齡女性要特別注意補(bǔ)鐵

育齡女性出現(xiàn)缺鐵性貧血多是因?yàn)樵陆?jīng)過(guò)多丟失鐵造成的，是一種慢性失血，如果不加以重視，可能會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥萎縮，毛發(fā)易脫落。建議女性平時(shí)不要全素食、偏食，多吃魚(yú)、蛋、瘦肉，多吃新鮮蔬菜和水果增加維生素C的攝入，忌喝濃茶，因?yàn)椴枞~中的多酚類(lèi)物質(zhì)能減少鐵的吸收。

誤區(qū)七：不吃主食、服用減肥藥

病患危機(jī)：心臟病

主食吃得少，會(huì)導(dǎo)致壞膽固醇增加，大大增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員研究了320名肥胖者，一組幾乎不吃主食，另外一組每天攝入碳水化合物占一天總熱量的55%，幾周后兩組人都減輕了6公斤，可主食吃得多的那組壞膽固醇降低了7毫克每公升，而不吃主食的那組壞膽固醇卻上升了12毫克每公升。此外，服用減肥藥也會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)橛行┎徽?guī)的減肥藥中可能含有不應(yīng)有的藥物成分，如甲狀腺素等，受其影響會(huì)引發(fā)心臟疾病。

健康提醒：愛(ài)護(hù)心臟你要做到以下3點(diǎn)

1、每周吃2次魚(yú)。當(dāng)吃魚(yú)的次數(shù)達(dá)到每周1次甚至每天1次時(shí)，可以大大減少心臟病發(fā)作的概率，這里所說(shuō)的魚(yú)是指富含Ω-3脂肪酸的金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、鮭魚(yú)和沙丁魚(yú)等。

2、保證每天20克膳食纖維。膳食纖維能有效降低人體內(nèi)壞膽固醇的含量，每天最好攝入15-30克，比如，早上吃全麥面包，晚飯喝雜糧粥，多吃蔬果。

3、青睞豆制品。豆制品中含有一種天然的植物化學(xué)物質(zhì)異黃酮，有助于把危害動(dòng)脈的壞膽固醇從人體中清除出去。

誤區(qū)八、不吃早餐、喝減肥茶

病患危機(jī)：膽結(jié)石

膽結(jié)石往往與吃得太少關(guān)系密切，尤其是那些減肥心切、不吃早餐、不吃米飯、有的甚至只吃少量蔬菜的人患膽結(jié)石的概率更是大大提高。因?yàn)閿z食過(guò)少，纖維素含量過(guò)高，會(huì)引起膽囊淤滯、排空延緩、膽汁黏稠以至結(jié)石形成?？茖W(xué)家對(duì)因減肥所致的膽結(jié)石病人做過(guò)專(zhuān)門(mén)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：減肥者膽汁中的膽鹽含量明顯增加，黏液增加至少10倍以上，鈣類(lèi)也增加40%，而鈣與黏液的增加，對(duì)膽結(jié)石的形成起到了主要作用。

健康提醒：不吃早餐和飯后久坐易患膽結(jié)石

不吃早餐的人患膽結(jié)石的概率要大大高于按時(shí)吃早餐的人群，這是因?yàn)椴怀栽绮蜁?huì)使膽汁中膽酸含量減少，膽汁濃縮，有利于膽囊中膽結(jié)石形成；飲食偏葷喜甜者，也會(huì)因脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽結(jié)石；另外，飯后久坐也容易促進(jìn)膽結(jié)石的形成。