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2019/7/12 17:05
9、花椰菜
不要小看花椰菜，它含有大量的水分，每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍?；ú耸欠腊?、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益。
雖然花椰菜好處多多，但由于它當(dāng)中含有硫與棉子糖成份，棉子糖為一種碳水化合物，比其他種類的糖更難被人體吸收，當(dāng)在胃與腸道參與消化作用時(shí)，便會(huì)制造出氣體，導(dǎo)致脹氣。因此腸胃不佳、易脹氣的人還是要注意食用量，一天約100~200克就足夠。
10、西瓜
西易見(jiàn)的，并且西瓜中也含有抗氧化劑——番茄紅素，是夏季補(bǔ)水的不錯(cuò)選擇。西瓜水分多，能清熱解暑，瓜瓤中幾乎囊括了人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)素，所以俗話說(shuō)得好：“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓”。
但西瓜買回來(lái)不要放進(jìn)冰箱，否則茄紅素及其他營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)減少一半。不過(guò)西瓜味道雖好，卻不可多食，因?yàn)槲鞴闲院?，吃多了容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉。
11、菠菜
菠菜的補(bǔ)水作用更好。它含有豐富的葉綠素、鉀、膳食纖維以及有益大腦健康的葉酸。此外，吃1杯（約合71克）菠菜葉便可滿足維生素E日推薦量的15%，維生素E有助于防止人體受到自由基傷害，從而抗擊衰老。
菠菜中有草酸，如果與豆腐同做，或與其他鈣質(zhì)豐富的食物同吃，會(huì)結(jié)合成草酸鈣，形成結(jié)石。另外，還有一點(diǎn)，草酸也容易與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)。所以，做菠菜時(shí)，最好用水焯一下，以破壞其中的草酸。
12、楊桃
楊桃屬于熱帶水果，含水量類似菠蘿。楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等，是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴，常食之，還可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，一般人群可以放心食用。
需要注意的是，因?yàn)闂钐也菟岷扛撸I病患者應(yīng)少吃。
擴(kuò)展閱讀：菜花的食用大全
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