2012/2/7 14:04

具有抑癌功效的蔬菜包括，熟甘薯、生甘薯、蘆筍、綠花椰菜、卷心菜、白花椰菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、雪里紅、西紅柿、大蔥、大蒜、黃瓜、白菜。

“蔬果579”也是為現(xiàn)代人量身訂做的最新飲食觀念，簡(jiǎn)單易記、有效幫助民眾養(yǎng)成防癌的好習(xí)慣。它建議6歲學(xué)齡前兒童，每天應(yīng)攝取5份新鮮蔬果；6歲以上學(xué)童、少女及女性成人，應(yīng)天天攝取7份蔬果；而青少年及男性成人，則應(yīng)每天攝食9份蔬果。蔬菜類一份約為生重100公克，水果類1份約為 150公克，每日攝取蔬菜的份數(shù)，應(yīng)較水果多一份。

愛(ài)餓的人更樂(lè)觀

據(jù)美國(guó)媒體近日?qǐng)?bào)道，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人在饑餓時(shí)胃黏膜會(huì)分泌一種饑餓激素，可以減輕心理壓力，預(yù)防抑郁與焦慮的情緒。

美國(guó)得州大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心的科研人員完成了這一研究，該中心內(nèi)科學(xué)和精神病學(xué)教授杰弗里·齊格曼博士表示，使人產(chǎn)生饑餓感的主要原因是胃中的激素 。在釋放這種激素時(shí)，人們會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生興趣，同時(shí)，抑郁或焦慮情緒也會(huì)減輕，抵抗壓力的能力會(huì)明顯增強(qiáng)。“盡管饑餓激素可能讓人們吃得多，但也會(huì)讓你有一份好心情?！饼R格曼說(shuō)，一方面對(duì)食物的興趣分散了我們對(duì)壓力來(lái)源的注意，另一方面，這種激素會(huì)向大腦發(fā)出信號(hào)，讓身體進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，“想到美味的食物，心情應(yīng)該不會(huì)太差吧，熱愛(ài)美食的人一般都比較樂(lè)觀。”

過(guò)去研究者曾通過(guò)抑制饑餓激素的分泌，幫助減肥。目前，他們正在研究利用饑餓激素，幫助厭食者和抑郁癥患者，通過(guò)增加饑餓激素，使這些人發(fā)生積極變化。