2012/2/7 14:12

作為腦力工作者，如何通過(guò)日常飲食為大腦提供全面營(yíng)養(yǎng)，保持腦力充沛和提高工作效率呢？下面一份補(bǔ)腦餐單供您參考。

早餐：

一日之計(jì)始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開(kāi)始迎接一天的緊張生活。

餐單示例：

1、鮮牛奶1杯 全麥面包1片 火腿炒蛋(1根火腿和1個(gè)雞蛋) 熗拌黃瓜(1根)。

2、紅豆粥(1小碗) 西芹豆干(100克)。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用；

大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴(lài)氨酸和維生素B含量，在各種豆類(lèi)中名列首位；

蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)；

脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，如果脂肪不足，會(huì)引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類(lèi)食物；

奶類(lèi)含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護(hù)大腦的正常機(jī)能。