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秋栗入菜壯身體

2012/2/7 14:08

秋栗入菜壯身體

營養(yǎng)專家:栗子保健食譜保你健康

栗子既然這么好,那么怎樣吃既美味又有營養(yǎng),陳永春推薦了四種栗子的做法,你不妨一試。

1、栗糕栗子200克,糯米粉500克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼,用水煮極爛,加糯米粉和白糖,揉勻,入熱屜中旺火蒸熟,出屜時(shí)撒上瓜子仁、松仁。

本糕味香甜糯軟,具有健脾益氣養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效,適用于年老體弱,腰膝酸軟,不欲納食等病癥。

2、栗子糊栗子500克,白糖適量。將栗子去皮殼,晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊,調(diào)入白糖即可。

栗子糊具有健脾胃、厚腸道的功效,對(duì)于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

3、栗子羹栗子250克,紅小豆1000克,白糖適量,凍粉40克。栗子洗凈,略煮后去外皮,再放入鍋內(nèi)煮熟;紅小豆用水浸泡后煮爛,搓去豆皮過篩,再用紗布濾去水分,制成豆沙。

將清水燒沸,加凍粉煮化,再加白糖,煮沸后濾去渣,與豆沙同煮,邊煮邊攪,至豆沙黏稠時(shí)起鍋;先往盤中倒入一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小長方塊即可。

本羹具有補(bǔ)氣健脾、散血止血的功效。適用于脾虛腹瀉、吐血、衄血、便血等病癥。無病者食用可強(qiáng)身健體。

4、栗子燒白菜生栗子300克,大白菜500克,白糖、濕淀粉、花生油各適量。栗子煮至半熟,撈出,剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢?duì)半切開;大白菜洗凈,切長條塊;鍋內(nèi)放人花生油燒熱,下栗子略炸后,撈出瀝油。
鍋內(nèi)留少許底油燒熱,下白菜略炸,放入栗子,加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸,再改用小火燒至熟透,用濕淀粉勾芡,起鍋裝盤即成。

本菜具有補(bǔ)脾、益腎、止血的功效,適用于脾胃虛弱、食少便血、體倦乏力、腎虛腰膝無力、大便帶血及壞血病等病癥。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab83bac0100aapf.html

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