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冬季養(yǎng)生吃什么?喝點冬瓜湯提高免疫力

2016/11/18 11:49

冬瓜帶皮煮營養(yǎng)更佳

有的人不喜歡冬瓜的皮,喜歡在煮湯之前將皮去掉,但其實冬瓜帶皮煮營養(yǎng)更好。冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯效果會更明顯,因此在煮湯的時候,盡量不要將皮去掉,食療價值會更高。由于冬瓜性微寒,更適宜在夏季食用,因此冬季食用時應當選擇將冬瓜加熱的烹飪方式,其中,燉湯和煮粥是兩種不錯的烹飪方式。另外,由于冬瓜性寒,因此脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者應忌食或少食,以達到冬季養(yǎng)生“補陽溫中”的養(yǎng)生目的。

如何挑選好冬瓜?

冬瓜無論是嫩瓜還是老瓜都可食用,在挑選時應當注意冬瓜表皮無斑點和外傷,還可用指甲掐一下,皮厚而質(zhì)硬、瓜肉肉質(zhì)結(jié)實、種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感更好。

食譜推薦:冬瓜排骨湯

排骨切件洗凈焯去血水,冬瓜帶皮洗凈切方塊。先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘,冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦,否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形),喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒,喝時再打開蓋即可。

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