2016/12/5 17:37

芡實——補腎延年

芡實，又名雞頭米，也被記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》里，古藥書中說它能固腎澀精，補脾止瀉，止帶，是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點。

推薦藥膳：芡實馬齒莧瘦肉湯。芡實100克，馬齒莧50克，瘦豬肉150克。將三味洗凈，一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，調(diào)味食用。此肉湯有清熱解毒、祛濕止帶的作用。

羅漢果——潤肺止咳

羅漢果被人們譽為“神仙果”，它有潤肺止咳、生津止渴的功效，非常適用于燥熱引發(fā)的咽喉痛疼、上火咳嗽、及腸燥便秘等不適。它有甜味，卻不產(chǎn)生熱量，而且可以幫助凈化血脂，潤腸通便。

推薦藥茶：羅漢果茶。羅漢果50克，250克清水，一起煮熟之后隔渣，然后放入適量的蜂蜜在水中，充分調(diào)勻之后即可作為消暑飲料飲用。羅漢果茶有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。

山藥——開胃助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平、補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常常用山藥治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

推薦藥膳：美齡粥。山藥100克、豆?jié){1000毫升、香米250克，用砂鍋熬制香米粥，沸騰后放入豆?jié){山藥，慢慢熬制，小火收汁，以免糊底。能調(diào)理脾胃，緩解腹脹，傳說宋美齡曾不思下飯，廚師準備了一份山藥豆?jié){做的粥，讓其開胃吃飯。后美其名曰“美齡粥”。

專家提醒，任何藥食同源的，都有其性味特點，中醫(yī)常習慣地將用藥比喻為用兵，拿捏需要嚴謹。所以建議在食用時，不要過量，通過咨詢專業(yè)醫(yī)師辨證來用，以起到養(yǎng)生保健的功效。治未病和治病之間也有所區(qū)別，如果生病了，還是建議去醫(yī)院看病，而不能僅僅局限于食療養(yǎng)生。