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2017/12/6 14:45
銀耳雞肉湯
食材：銀耳100克、雞肉200克、生姜3片。
做法：將銀耳洗凈用清水泡30分鐘左右；雞肉洗凈切成丁狀，在沸水中滾片刻撈起，祛除雞肉的腥味；在燉鍋中加入1500毫升的清水，一齊放入雞肉和生姜，燜煮30分鐘左右，然后加入銀耳繼續(xù)燜煮，大概20分鐘后，加入適量的鹽和冰糖即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞肉性熱、銀耳性涼，溫涼相結(jié)合，寒性熱性體質(zhì)者都可以食用，銀耳雞肉湯含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，銀耳還能敗火祛毒，在滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)，還能緩解干燥秋季人體的不適感。
羅漢果煲豬肺湯
食材：羅漢果1個(gè)，豬肺1副，姜2片。
做法：將羅漢果洗凈切開(kāi)備用；把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起；熱鍋無(wú)需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起；將適量水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入羅漢果、豬肺和姜片煮沸，用中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：潤(rùn)肺止咳、清熱化痰，適用干燥熱咳嗽。
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