2012/5/1 16:00

媒體披露中國大米污染分布圖

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所的潘根興教授，早在幾年前，就開始對稻米的鎘污染進行過系統(tǒng)的研究，這是緣于種植水稻的土壤中發(fā)現(xiàn)了重金屬超標(biāo)的狀況，而土壤關(guān)系著食用大米的品質(zhì)，水稻自身的獨特的“基因”，也影響著水稻米粒吸收土壤中特殊物質(zhì)的能力，而其中稻米對于鎘污染的吸附作用明顯強于玉米、大豆等其他的作物品種。

潘根興教授告訴記者，在2007年的時候，他們曾針對中國六個地區(qū)（華東、東北、華中、西南、華南和華北）縣級以上市場的170多個大米樣品進行了隨機的采購和科學(xué)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在抽調(diào)的這170多個大米樣品中，有10%的市售大米存在著鎘超標(biāo)的問題。

這個研究結(jié)果和2002年農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心對全國市場稻米進行安全性抽檢結(jié)果鎘超標(biāo)率10.3％的結(jié)論基本一致。

南京市場：鎘超標(biāo)大米同樣存在

回憶起4年前的這次調(diào)查，潘根興教授印象還很深刻，他說數(shù)據(jù)分析的結(jié)果是：稻米市場上，雖然鎘超標(biāo)的現(xiàn)象都存在，但是南方市場上稻米的鎘污染超標(biāo)情況相對比北方嚴重一些，比如江西、湖南的一些縣市，稻米鎘超標(biāo)的問題相對突出。

而當(dāng)時抽查的170個大米的樣品也包括南京市場上的在售大米，潘根興說，南京市場上當(dāng)然也存在著大米鎘超標(biāo)的情況，但是問題并不算嚴重，而且這些鎘污染超標(biāo)大米的產(chǎn)地并不在南京及其周邊地區(qū)，而是外地的稻米產(chǎn)品進入南京市場銷售的。

超級稻：鎘污染超標(biāo)更嚴重

即便是在市面上鎘超標(biāo)的大米，超標(biāo)的程度也是不一樣的，潘根興教授的團隊曾在學(xué)校里做過一項實驗，發(fā)現(xiàn)雜交稻、超級稻的鎘超標(biāo)的風(fēng)險比普通水稻更為嚴重。

專家們采集了能代表南方種水稻種植中性土壤烏柵土、一種為酸性的紅壤性水稻土，還在一部分土壤里特意添加了鎘元素，結(jié)果專家發(fā)現(xiàn)，在未加鎘的土壤中，超級稻對鎘的親和力是常規(guī)稻的2．4倍，其籽粒中鎘的含量是普通雜交稻的1倍多。而在添加了鎘的土壤中，兩種土壤中籽粒含鎘量都明顯增加，其中在烏柵土中，分別是未添加鎘土壤的5—6倍；在酸性的紅壤里，是未添加鎘土壤的7—8倍。

潘根興解釋說，超級稻之所以鎘污染超標(biāo)更為嚴重，是因為它的根系發(fā)達，對于土壤中的鎘具有明顯的吸收趨勢。