2012/5/1 16:01

努瓦克咖啡以獨(dú)特的口感征服了全世界的美食家。這種咖啡之所以擁有令人無(wú)法拒絕的味道還要感謝麝香貓“努瓦克”，它們以咖啡漿果為食，未消化的部分通過(guò)糞便排出。這種糞便正是制作努瓦克咖啡的原料。 

瓦亞·迪拉正在采摘漿果。前兩年，他和妻子薩麗·阿蒂尼喂養(yǎng)了9條麝香貓。

麝香貓無(wú)法消化咖啡豆，通過(guò)糞便排出體外，農(nóng)民會(huì)將這些糞便收集起來(lái)。照片中，迪拉正在收集糞便，而后對(duì)其進(jìn)行加工處理。

混在一起的咖啡豆和麝香貓糞便在太陽(yáng)底下曬干，而后進(jìn)行徹底清洗和輕度烘焙。

  隨著努瓦克咖啡的熱銷，很多家庭作坊在自家后院建起了加工廠。大量咖啡豆來(lái)自于私有小農(nóng)場(chǎng)。