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2012/5/1 16:06
困難
徐福記目前處在上升通道，徐氏兄弟也一直強(qiáng)調(diào)控股與長期運(yùn)作這個品牌，因此收購傳言讓很多投資者感到疑惑。但對于徐福記而言，這個行業(yè)依然有自己的困難。
據(jù)了解，糖點(diǎn)行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)，在吸引人才方面不具優(yōu)勢，孫天珍也承認(rèn)，他們無法招聘到名校的學(xué)生。從徐福記內(nèi)部而言，管理人員都是自己培訓(xùn)。目前徐福記很多中高層都是徐福記內(nèi)部培養(yǎng)出來的，已有十多年的工作時間。因此，徐福記的研發(fā)與國際食品巨頭具有較大的差距。據(jù)了解，雀巢就是從研發(fā)起家的。在食品企業(yè)中，雀巢投入的研發(fā)經(jīng)費(fèi)是最多的，2007年總額達(dá)到19億瑞郎，相當(dāng)于凈利潤的18％。強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊，讓雀巢擁有齊全的產(chǎn)品線，每天雀巢集團(tuán)分布在全球各地的480家工廠，平均要售出十多億件各類食品。
相比之下，徐福記的產(chǎn)品主要集中在糖果和糕點(diǎn)方面，雖然徐福記試圖拓展做利潤較高的巧克力產(chǎn)品，但并不盡如人意。與外來品牌德芙相比，徐福記在巧克力市場的推進(jìn)不甚理想。
除研發(fā)能力外，行業(yè)內(nèi)的競爭也越發(fā)激烈。據(jù)正略鈞策咨詢顧問閆強(qiáng)介紹，徐福記的發(fā)展是因為整個糖點(diǎn)行業(yè)處在一個蓬勃發(fā)展的時期，之前中國消費(fèi)者僅僅是過年的時候消費(fèi)糖點(diǎn)，而許多國際品牌的進(jìn)入，培養(yǎng)了中國消費(fèi)者平時消費(fèi)糖點(diǎn)的習(xí)慣。但眾多糖點(diǎn)品牌的進(jìn)入，外加本土品牌的崛起，也使得糖點(diǎn)行業(yè)在中國市場的競爭越來越激烈。
據(jù)閆強(qiáng)介紹，雖然徐福記在2010年財年的收入達(dá)到了43億元，在這個行業(yè)中算是龍頭，但第二名與徐福記的差距并非不可超越。而且本土許多品牌都做得很好，例如金絲猴、雅克，在糖點(diǎn)行業(yè)的市場份額也非?？捎^。
除了產(chǎn)品線單一和來自競爭對手的競爭外，徐福記保守的戰(zhàn)略也成為其發(fā)展的一大掣肘。閆強(qiáng)介紹說，目前正因為糖點(diǎn)行業(yè)處在一個高速發(fā)展時期，僅靠自有資金發(fā)展，市場機(jī)會就很有可能失去，畢竟市場推廣乃至建設(shè)加工廠之類都需要大量資金。再者，身處食品行業(yè)，受上游原材料的影響較大，例如，白糖的價格一直處在高位，這就對中低端食品產(chǎn)生很大的影響。如果想要獲得較高的利潤，就必須涉足高端產(chǎn)品，而這就需要很強(qiáng)的研發(fā)能力。
因此，在閆強(qiáng)看來，徐福記想要在目前形勢大好的情況下抓住機(jī)會迅速發(fā)展，必須有足夠的資金和研發(fā)能力來加快擴(kuò)張，乃至擴(kuò)充產(chǎn)品線。而此次傳出的雀巢收購徐福記，雀巢的實(shí)力正好可以彌補(bǔ)徐福記本身的不足。
（本報記者 王芳 吳煒婷 石俊對此報道亦有貢獻(xiàn)）