2012/5/1 16:06

據(jù)新華網(wǎng)報道，外表紅彤彤的西紅柿，捏起來硬邦邦的，切開后籽是綠的，吃起來像是沒長熟；黃瓜通身碧綠帶刺，“身板”筆直，頂上還有一朵小黃花……這些外表誘人但似乎有些“異?！钡氖卟?，在各地菜場并不少見。

新華社“新華視點(diǎn)”記者連日來在山東、安徽、江蘇等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些蔬菜不少是在還沒有成熟時被抹上“催熟劑”，提前上市，進(jìn)入百姓餐桌的。令人擔(dān)憂的是，催熟劑是否可以隨意使用，到底有沒有害，有關(guān)部門竟給不出明確說法。

催熟劑成“法寶” 蔬菜難逃“一抹”

西紅市“一抹”就變紅——“現(xiàn)在市場賣的西紅柿，別看外皮是紅色的，切開后籽卻是綠色的，捏起來還硬邦邦的，搞不清是熟的還是生的。”安徽合肥的徐女士說起西紅柿?xí)r有點(diǎn)納悶。

近日，記者在合肥市芙蓉路菜市場隨機(jī)采訪了數(shù)位消費(fèi)者，他們均反映，包括西紅柿、黃瓜在內(nèi)的多種蔬菜，雖然看起來成熟了，但吃起來味道卻變了，不像是自然熟的。

安徽省最大的“菜籃子”——合肥周谷堆蔬菜批發(fā)市場，接受采訪的多位菜販坦承，為提前上市、增加效益，很多菜農(nóng)在蔬菜未成熟時，使用一種叫“乙烯利”的植物生長調(diào)節(jié)劑，用來加速蔬菜成熟。

山東壽光一林姓菜農(nóng)表示，“乙烯利”等植物生長調(diào)節(jié)劑，在當(dāng)?shù)厥褂帽容^普遍，在黃瓜等開花之前涂抹到花莖處，或是在形成果實(shí)之初涂抹到果實(shí)上。

黃瓜“一抹”就變粗——壽光王姓菜農(nóng)說，他家黃瓜地里用的是“綠直靈”(另一種催熟劑)，從幼苗時開始打，一茬黃瓜要打五六遍。

安徽菜農(nóng)馬大爺說，使用了植物“激素”，一般瓜身會變直變粗，頂花色澤鮮艷不易脫落，刺細(xì)長扎手。而正常成熟的黃瓜，頂花會枯萎、自然脫落，外形比較彎、個頭也不大。

長期販運(yùn)蔬菜的曹老板告訴記者，現(xiàn)在菜農(nóng)用“催熟劑”很普遍，很少人能等到九成熟再摘下來銷售?！芭l(fā)市場里外地來的很多經(jīng)過催熟的西紅柿，比我們本地正常長的賣相好看、更受歡迎，且價格賣得也要高一些?！?/P>

記者在山東、安徽等地一些農(nóng)資市場了解到，幾乎每家門店都出售各種植物生長調(diào)節(jié)劑，店主們普遍反映銷路很好。一位店主說：“誰家大棚不用這個？幾乎是100%用！”

“催熟劑”大行其道 利益是驅(qū)動

“催熟劑”為何能大行其道？

業(yè)內(nèi)人士表示，使用催熟技術(shù)是蔬菜儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的客觀需要，但不規(guī)范使用則是許多利益的驅(qū)動。

一些菜農(nóng)說，“催熟蔬菜”可以早上市，多賺錢。來自上海的孫姓菜農(nóng)介紹說，西紅柿一般是越冬作物，使用催熟劑的目的就是提前上市，贏得價格優(yōu)勢。今年的市場行情比較好，西紅柿的批發(fā)價賣到了1.8－2元／斤，相對于自然成熟的來說，催熟西紅柿價格平均要高約0.8－1元／斤，按畝產(chǎn)3000斤西紅柿計(jì)算，1畝地催熟西紅柿能多賺3000元左右。

用了“催熟劑”后可以增加產(chǎn)量。江蘇一位黃姓菜農(nóng)對記者說，用不用“催熟劑”差別很大，正常長的黃瓜畝產(chǎn)5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技術(shù)好的，畝產(chǎn)更高。

外觀好看，賣得快也是原因之一。這位菜農(nóng)說，用了“催熟劑”的黃瓜瓜色鮮嫩，比較好賣，大家都喜歡買?！傲硗?，保存期長，在菜場不用藥的兩三天就發(fā)軟、很難賣掉，而用藥的至少能保存五六天，瓜販和超市都比較歡迎?！?/P>

安徽一姚姓菜農(nóng)說，由于常年養(yǎng)成的種植習(xí)慣，一個地方只要一家用了催熟劑，管它有沒有副作用，其他人家也會跟風(fēng)使用，“大家都用這個東西，你如果不用，價格沒有競爭力，消費(fèi)者不認(rèn)可，自然就會被市場‘淘汰’?！?/P>

“這個藥劑很便宜，今年1畝地西紅柿產(chǎn)量約3000斤，能賣5000多元錢，而藥劑的成本也就在5塊錢左右?！币晃徊宿r(nóng)說。