食材簡介

白蓮須又稱蓮須、蓮蓬須、荷花蕊、蓮花蕊，為睡蓮科植物蓮的蓮花雄蕊，多年生水生草本，根狀莖橫走，肥大而多節(jié)，白色，中有孔洞，黃色，如煙絲般模樣，聞起來有股淡淡的蓮花香味。

營養(yǎng)價(jià)值

白蓮須多含槲皮素、木犀草素、異槲皮甙、木犀草素葡萄糖甙，同時(shí)含生物堿。

食用功效

清心益腎；澀精止血。主治遺精；尿頻；帶下；吐血；崩漏；遺尿。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

小便不利者勿服。

選購技巧

1、看外觀：蓮須呈線形。花藥扭轉(zhuǎn)，縱裂，淡黃色或棕黃色。花絲纖細(xì)，稍彎曲，淡紫色。
2、嘗味道：氣微香，味澀。