白參（人參）通常指生曬白參。為五加科多年草本植物人參的根。主產(chǎn)于吉林，遼寧，黑龍江等。

選購技巧

選擇人參時應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的。我國前市場上的人參有兩類，一是美國和加拿大進(jìn)口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠(yuǎn)。藥房銷售的人參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等；進(jìn)口的人參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內(nèi)僅有像福臨門、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門較為實惠。
辨別方法為：
1、進(jìn)口人參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國產(chǎn)人參表面較光滑，皺紋細(xì)而淺。
2、進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉，國產(chǎn)的較輕。
3、進(jìn)口人參往 往香氣更濃，國產(chǎn)的則淡很多。